Esta es la primera. Calle 55 #52-27, Obra 2000, Bello. El punto de la calle cae en 6.3394693, -75.5682360, por El Porvenir. Aquí abrió Andrés Molina Betancur el mexicano de barrio, con la virgen en el nombre y dos empleados. Las otras sedes son hijas. Si solo vas a conocer una, que sea esta entre semana, cuando el salón todavía se parece a un restaurante y no a una fila.

Qué pedir en la sede de origen

La carta de precios que tenemos es de 2019, de cuando Medellín Guru se sentó en Bello. Tacos de tres piezas entre $13.900 y $18.900. Enchiladas $12.900. Quesadilla, chimichanga y burrito a $13.900. Flautas, cuatro, $13.900. No pagues con esos números. Pide con esa estructura. En la primera visita: flautas y tres tacos. La salsa picante al borde, no encima. Si quieres fuerte, uno de los de carne o pollo que en ese año iban de $14.900 a $24.900, y el marisco solo si el bolsillo de hoy aguanta el salto que ya en 2019 llegaba a $45.900.

La ficha completa, con el bar y las cinco puertas, está en el menú de Guadalupe. El teléfono que circula para esta sede es el 301 493 3887.

Horario de referencia y cómo llegar

Una ficha de Carta publica: lunes y martes de 17:00 a 22:30, miércoles hasta las 23:00, jueves y viernes desde las 12:00 hasta las 23:30, sábado de 17:00 a 22:30. No trae domingo. Confírmalo en la puerta. La casa cambió desde 2019 y un horario de terceros no es una promesa.

Desde el metro, estación Bello de la línea A. De ahí son unos diez minutos a pie hasta el parque, o un taxi mínimo, y del parque a la Calle 55 es una caminata corta. La iglesia del parque es la referencia que todo el mundo en Bello entiende. No llegues en carro un viernes a las 8 sin plan de dónde dejarlo: el barrio se llena y esta no es una sede de centro comercial.

El salón

Mira el óvalo de la virgen. Es el mismo de la portada, manto verde y rosas, sobre el verde oscuro de la tarjeta. La cuenta, si siguen el rito, llega en cajita de madera. No es un truco. Es el cierre. Pide la margarita después de la entrada si vas a tomar. En 2019 iba de $13.900 a $19.900. Hoy será otra cifra. La jarra de sangría no es para uno.

Si Bello te queda lejos, no sufras: Belén y Laureles están en Medellín, Madera es la otra de Bello, e Itagüí cierra por el sur. Pero si puedes, ven aquí primero. Se entiende la marca mejor donde empezó, con el parque a la vuelta y sin la prisa de la circular. Pide flautas. Prueba la salsa. Quédate.